こんにちは！
冷食ライターのノビです。
本サイトでは冷凍食品を
300種類以上ご紹介してます。
テレビにも出演してます！
お気に入りの一品を
ぜひ探してくださいねっ！
とっても美味しい、とっておきの絶品スイーツをご紹介します。
ずばり、ミシュラン1ツ星のフレンチレストラン「sio」鳥羽周作シェフのチーズケーキ(ホール）です！
これより美味しいチーズケーキがあったら私に教えてください！
それくらい一番おいしいチーズケーキだと思ってます！
「sio」は、ミシュランガイド東京2020と2021で2年連続一つ星を獲得した東京・代々木上原のフレンチレストランです。
現在では丸の内に2号店「o/sio」もオープンされています！
実は、このチーズケーキは、そんなフレンチレストラン「sio」が完全招待制で販売していた幻の逸品なのです。
そんなチーズケーキが、なんと「冷凍食品」の技術によって量産可能になり、ついに一般販売がスタート！
お値段は5,940円（税込）と、なかなか手を出しづらい価格ですが、その価値は食べてみれば一発で分かります。
自分へのご褒美に、お誕生日ケーキに、大切な人へのプレゼントに。
最高の一品ですよ。
本記事では、そんな「sio」のチーズケーキを実食レポートしちゃいます！
クリックできる目次
sioチーズケーキの特徴
まさに「シンプル・イズ・ベスト」という言葉がピッタリの至極のチーズケーキ
「sio」のチーズケーキは、見た目がとてもシンプル。
一見、「あれ？これフツーのチーズケーキでは？」と誤解してしまうほど。
ところが、口に入れた瞬間、すぐにわかります。
まず、ほのかな甘味が口の中に広がります。
しかし、その後にすぐ、さわやかな酸味が後から追ってくるのです。
その絶妙なバランスといったら、もう！天才すぎる！
ミシュラン一つ星レストランのチーズケーキだけど、ものすごくシンプル。
クリームチーズ、生クリーム、サワークリームをメインに、バニラビーンズで軽く香り付けがされています。
とてもシンプルな作り方をしてるのに、なぜ？どうして？こんなに美味しくなっちゃうの！？
口いっぱいに、高級感と幸福感が広がります。
まさに「シンプル・イズ・ベスト」と思わせるチーズケーキ。
飽きが来ない、とっても上品で美味しいチーズケーキ。
これはもはや、感動モノです！
「冷凍食品」だから可能になった自宅で楽しめる高級スイーツ
こんな素晴らしく美味しい「sio」のチーズケーキが自宅でいただけるのは、まさに冷凍ならではです。
冷凍しちゃったら、味も食感も落ちてしまうのでは・・・？
ちょっと心配になりますよね。
ご安心ください。
私は実食済みです。（笑）
ぜひ上のYouTube動画をご覧ください。
こだわりが強い鳥羽周作シェフが一般販売にGo サインを出した理由。
それは、「チーズケーキ」と「冷凍」という組み合わせなら「ミシュラン一つ星の味を自宅でもしっかり楽しめる」とシェフが判断したからなのです。
ミシュラン一つ星「sio」の鳥羽周作シェフは異色の経歴の持ち主？
「sio」のオーナーシェフ、鳥羽周作（トバ・シュウサク）さんは、32歳で料理人の世界へ入門するという異色の経歴の持ち主！
メディアにもよく出ているのでご存じの方も多いと思いますが、シェフになる前は、なんとJリーガー、教師などをされていた方なんです。
その後、神楽坂や、青山、恵比寿などのお店で修行をされ、2018年7月に代々木上原に「sio」をオープン。
お店は比較的カジュアルな佇まいで、気取り過ぎていないところが、また素敵です。
しかし料理はミシュラン一つ星の本格フレンチ。
人気店なだけあり、予約は簡単には取れない様子なので、ご注意を！
このチーズケーキを食べたら、誰もがお店にも行ってみたくなることでしょう・・・。
私も「sio」行ってみます！
鳥羽周作シェフのフレンチ料理、食べてみたいです！
お塩をパラパラっとふって、チーズケーキのアクセントに
「sio」のチーズケーキは、「究極のシンプルなチーズケーキ」と謳うほど。
もちろん、ジャムやクリームなど、余計なものを乗せたり付けたりは、NGです。
しかし、お塩をパラパラとふりかけて食べてみてください。（オススメは岩塩です）
チーズケーキの甘さとさらやかな酸味が、塩味でさらに引き立ちます！
私は、お塩をかけても◎、かけなくても◎だと思いました。
チーズケーキにお塩ってあまり一般的ではないですよね？
騙されたと思ってやってみてください。
鳥羽シェフもオススメしてますよ！
オリーブオイルをかけたら、スイーツを超える！？
さて、この「sio」のチーズケーキのもう一つの味わい方は、オリーブオイルです。
チーズケーキにお塩とオリーブオイルをかけたら、それはもう、まるでスイーツを超えるような逸品に。
本当に美味しいものって、やっぱりシンプルな食べ方が1番ですよね。
「sio」のチーズケーキにお塩とオリーブオイルをかけたら、お酒にもピッタリ！
鳥羽シェフは、なんと日本酒とのマリアージュを提案されています！
高級感とオシャレ感が漂うパッケージはプレゼントや記念日にも最適！
「sio」のチーズケーキは、写真の通り、パッケージもとってもシンプルで上品。
蓋を開けるのが、ワクワクしてしまいますよね。
私としては、ぜひプレゼントに活用していただくのがピッタリだと思います。
あるいは、大事な記念日にいただくのもバッチリですね♪
食べてみればわかりますが、このシンプルなパッケージとチーズケーキが本当にマッチしてるんです。
全体的に、一言、センスの塊です！
チーズケーキだけではなく、パッケージもハイセンス！
どこで買える？
「冷凍良食」というオンライン通販サイトで買うことができます！
冷凍良食はプレミアムな冷凍食品ばかりを扱ってみる魅力的な通販サイトです。
ミシュラン一つ星フレンチレストランの絶品チーズケーキをぜひ食べてみてください！
作り方
ホールで袋に入ったままの状態で室温解凍で３時間程度、冷蔵庫解凍で6〜7時間程度 解凍をしてお召し上がりください。
| 室温解凍 | ３時間程度 |
| 冷蔵庫解凍 | 6〜7時間程度 |
商品情報
価格・値段
5,940円（税込）
サイズ・量
4号サイズ / 直径12cm*高さ4.5cm/重量500g 程度
原材料名
クリームチーズ（国内製造）、生クリーム、サワークリーム、砂糖、卵、ビスケット（小麦粉、砂糖、小麦全粒粉、ショートニング、その他）、バター、はちみつ、レモン果汁、小麦粉、バニラビーンズ／安定剤、膨張剤、乳化剤、（一部に乳成分・卵・小麦・大豆を含む）
商品に含まれるアレルギー物質
乳成分・卵・小麦・大豆
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